Notre quête des meilleurs producteurs a débuté avec une ambition claire : trouver des artisans authentiques, capables de proposer des produits d’une qualité exceptionnelle, enracinés dans leurs traditions et leurs terres.

En Salamanque, terre aux paysages majestueux et réputée pour ses pâturages, nous avons découvert des producteurs qui élèvent leurs porcs ibériques avec un soin méticuleux. Leur dévouement au bien-être animal, associé à une alimentation naturelle, nous a convaincus que nous avions trouvé les gardiens du véritable héritage ibérique. Grâce à des techniques de maturation perfectionnées au fil des générations, ils créent un jambon ibérique d’une richesse aromatique et gustative incomparable.
En arrivant à Teruel, région dotée d’une tradition ancestrale dans l’art du jambon, nous avons saisi l’essence même du Jamón de Teruel. Nichée dans ses montagnes, où l’air pur et le climat offrent des conditions idéales, nous avons rencontré des maîtres artisans qui perpétuent des méthodes de séchage lent et soigneux. Leur approche, fidèle aux pratiques anciennes, incarne notre passion commune pour l’excellence et le respect du produit.

Après avoir traversé ces régions emblématiques de l’Espagne, nous avons scellé des partenariats avec des producteurs qui partagent nos valeurs : la passion pour l’authenticité, le respect des traditions et la volonté de proposer ce qu’il y a de meilleur. De Salamanque, et Teruel, nous vous offrons le meilleur de ces terres, avec une qualité et une exclusivité sans pareil.